Rajská omáčka
Suroviny:
- Celer
- Mrkev
- Cibule
- Olej
- Hladká mouka
- Nové koření, bobkový list,
- Zeleninová kostka
- Rajský protlak
- Citrónová šťáva
- Lžíce cukru
Postup:
Nakrájenou cibuli zprudka osmahneme, když začne žloutnout, tak přidáme mrkev a celer. Dusíme do té doby, než se znova začne uvolňovat olej z mrkve. Potom zeleninu podlijeme vodou, přidáme koření, zeleninovou kostku a sůl. Necháme 10 minut vařit, pak omáčku zahustíme rozkvedlanou moukou ve vodě (aby se nedělaly v hrnečku hrudky stačí přidat špetku soli), a necháme 10 minut vařit. Na konci varu přidáme rajský protlak, lžičku cukru a zakapeme citrónem (fajnšmekři přidávají oloupaný citron již na začátku vaření do omáčky prý je to lepší)
Podáváme s houskovým nebo raději s kynutým knedlíkem.
Fotogalerie
